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Chuletas de cerdo al oporto con almendras

Esta salsa le queda de maravilla a las chuletas de cerdo. Se prepara con ajos, cebolla, tomillo, romero, laurel, almendras, aceite y vino de oporto. Además, se hace en un periquete.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

CHULETAS DE CERDO AL OPORTO CON ALMENDRAS.
CHULETAS DE CERDO AL OPORTO CON ALMENDRAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
20 min
320 Cal

5

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Fritura

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
Relacionadas: Cebolla Chuletas de cerdo Fritada Fritos Almendras Fáciles

Ingredientes paraChuletas de cerdo al oporto con almendras

  • 4 Chuletas De Cerdo
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes De Ajo
  • 3 cucharadas de Almendras crudas picadas
  • 1 copa de Vino De Oporto
  • 1 ramita de Romero
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 hoja de Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva

Paso 1

Pela las cebollas y los ajos y pícalos. Saltea las almendras en 1 cucharadita de aceite, sin dejar de remover, hasta que se empiecen a dorar y retira. Salpimienta las chuletas. Agrega 1 cucharadita de aceite a la sartén y sella las chuletas medio minuto por cada lado.

Paso 2

Sofríe la cebolla y los ajos en el mismo aceite unos 4 minutos. Cuando empiecen a tomar color, añade el vino, las hierbas lavadas, 3 cucharadas de agua y sazona. Agrega las chuletas, tapa y cocina 7 minutos. Retira las chuletas y las hierbas.
 

Paso 3

Tritura la cebolla y el ajo con el jugo de cocción y la mitad de las almendras. Sirve las chuletas con la salsa y espolvoreadas con el resto de las almendras.

Paso 4

EL TRUCO: Si las chuletas son muy finas, disminuye el tiempo de cocción a 4 o 5 minutos.
 

El truco

Si las chuletas son muy finas, disminuye el tiempo de cocción a 4 o 5 minutos.

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