Cestitas crujientes de jamón y gulas

Sencillo, económico y resultón. Anímate a preparar este entrante y sorprende por su originalidad. Son unas cestitas crujientes de jamón serrano con revuelto de gulas en su interior.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

CESTITAS CRUJIENTES DE JAMÓN Y GULAS.
CESTITAS CRUJIENTES DE JAMÓN Y GULAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
50 min
340 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Invierno

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraCestitas crujientes de jamón y gulas

  • 80 gramos de Gulas
  • 8 lonchas de Jamón Serrano
  • 100 mililitros de Nata Líquida
  • 2 Huevos
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cayena
  • 50 gramos de Queso rallado
  • tallos de Cebollino
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Paso 1

Forra la base y las paredes de 8 moldecitos rígidos de magdalena con las lonchas de jamón, de modo que formen cestitas, y cuécelas 20 minutos en el horno precalentado a 120º.

Paso 2

Pela el ajo y pícalo menudo. Trocea la cayena, retirando las semillas. Dora ambos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Agrega las gulas y saltéalas 1 minuto.

Paso 3

Bate los huevos en un bol con la nata y una pizca de sal. Viértelos en la sartén y remueve durante 1 minuto, hasta que se empiece a cuajar el huevo.

Paso 4

Desmolda las cestitas de jamón y rellénalas con el revuelto de gulas. Espolvoréalas con el queso y el cebollino lavado y picado, y gratina 3 o 4 minutos, hasta que el queso empiece a fundirse. Sirve tibios o calientes.

Paso 5

EL TRUCO: No sazones mucho el revuelto, al hornear las cestitas, el jamón pierde humedad y se resala.

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