Cazuelita de huevo con patata y pimiento

Nos encantan todas las cazuelitas coronadas con un huevo. Llámense a la flamenca, rotos, estrellados... La variedad de acompañamiento puede ser desde verduritas tipo pisto o enriquecerse con jamón o chorizo.

Para la nuestra en Cocina Fácil hemos utilizado patatas a dados, guisantes (mejor si es temporada y son frescos), pimiento verde, cebolla y tomate. Y ¡cómo no! el huevo cascado por encima