PESCADOS Y MARISCOS

Cazón asado con brócoli

Prueba esta receta supersaludable de pescado. Hemos cocinado un cazón, asado al horno con una salsa de tomate y unas ramitas de brócoli. Es muy sencilla y queda riquísima.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 290 Cal

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Ingredientes para Cazón asado con brócoli

  • 650 gramos de cazón cortado en dados
  • ½ brócoli
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 ramita de perejil
  • comino en polvo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Cazón asado con brócoli

1. Prepara el sofrito

1. Prepara el sofrito

Pela y pica la cebolla y los ajos. Rehoga la primera 15 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añade los ajos y rehoga 5 minutos más. Incorpora el tomate, ½ cucharadita de comino y el perejil lavado y picado y salpimienta. Mezcla bien, déjalo cocer 5 minutos más y retíralo del fuego.

2. Cuece el brócoli

2. Cuece el brócoli

Precalienta el horno a 220°. Limpia el brócoli, lávalo y pártelo en ramitos pequeños. Cuécelos en una olla con agua salada durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos en un lavaverduras para que suelten todo el agua. Limpia el cazón, lávalo, sécalo y salpimiéntalo.

3. Hornea el cazón

3. Hornea el cazón

Vierte la salsa de tomate reservada en una cazuela refractaria. Reparte por encima el cazón y el brócoli, mételo al horno 10 minutos, hasta que veas que el pescado está hecho por dentro (debe estar blanquecino), y retíralo. Espolvorea todo con pimienta recién molida y sirve enseguida.

El truco:

Puedes convertir la salsa de tomate en vizcaína añadiendo a los ingredientes pimiento rojo, verde y seco; o bien hacer una rápida con cebolla y piquillos o con puerro y almendras.

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