Ingredientes paraCardo con pasas y champiñones

  • ½ kilogramo de Cardos cocidos
  • 1 vaso de Caldo del caldo de cocción de los cardos
  • 2 Dientes De Ajo
  • 50 gramos de Uvas Pasas
  • 25 gramos de Piñones pelados
  • 150 gramos de Champiñones
  • Sal
  • 1 copa de Brandy
  • Harina
  • Orégano
  • Aceite
  • Pimienta

Cómo hacer cardo con pasas y champiñones

Paso 1

Limpia, lava y seca los champiñones. Córtalos en láminas, sazónalas y saltéalas en 2 cucharadas de aceite hasta que estén tiernas. Deja las pasas en  remojo en agua.

blank

Paso 2

Pela los ajos, pícalos y rehógalos en un hilo de aceite con las pasas escurridas y los piñones hasta que tomen color. Añade ½ cucharada de harina, tuéstala y agrega el caldo y el brandy. Salpimienta y cuece, removiendo, 5 min, hasta que ligue. Añade los cardos y los champiñones y cuece 2 min. Decora con  orégano lavado y sirve.

blank

Paso 3

Otra rica opción: Cambia los piñones por nueces troceadas y añade unos daditos de beicon crujientes.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla