Ingredientes paraCanelones de champiñones con bechamel ligera

  • 12 Placas Para Canelones
  • 300 gramos de Champiñones
  • 2 Cebollas
  • Aceite De Oliva
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Tomates
  • 1 ramita de Perejil
  • Sal
  • 100 gramos de Queso Fresco
  • 50 gramos de Queso rallado
  • para la bechamel
  • 300 mililitros de Leche desnatada
  • 15 gramos de Harina De Maíz
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer canelones de champiñones con bechamel ligera

Paso 1

Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase y escúrrela. Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos. Lava el tomate, pártelo por la mitad y rállalo. Pela y pica las cebollas y los ajos. Rehoga la primera en un fondo de aceite, 5 minutos.
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Paso 2

Añade el ajo, los champiñones y el tomate. Sazona, espolvorea con el perejil lavado y picado, y cuece 5 minutos. Deja templar y agrega el queso fresco desmenuzado. Reparte la preparación en los canelones y enróllalos.
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Paso 3

Para la besamel, cuece la leche con la maicena hasta que espese un poco. Salpimienta y aromatiza con la nuez moscada. Viértela sobre los canelones, espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos.
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