PASTAS

Canelones de champiñones con besamel ligera

Si no quieres preparar unos canelones demasiado contundentes, prueba con esta variedad, rellenos de champiñones, queso fresco y regados por una bechamel ligera.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
275 Cal
CANELONES DE CHAMPIÑONES CON BESAMEL LIGERA.
Ingredientes
12 placas para canelones
300 g champiñón
2 cebolla
aceite de oliva
2 diente de ajo
1 tomate
1 Ramita perejil
sal
100 g queso fresco
50 g queso rallado
300 ml leche desnatada para la bechamel
15 g harina de maíz maicena para la bechamel
1 Pizca nuez moscada para la bechamel
sal para la bechamel
pimienta para la bechamel
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Técnica mixta , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase y escúrrela. Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos. Lava el tomate, pártelo por la mitad y rállalo. Pela y pica las cebollas y los ajos. Rehoga la primera en un fondo de aceite, 5 minutos.
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Paso 2
Añade el ajo, los champiñones y el tomate. Sazona, espolvorea con el perejil lavado y picado, y cuece 5 minutos. Deja templar y agrega el queso fresco desmenuzado. Reparte la preparación en los canelones y enróllalos.
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Paso 3
Para la besamel, cuece la leche con la maicena hasta que espese un poco. Salpimienta y aromatiza con la nuez moscada. Viértela sobre los canelones, espolvoréalos con el queso rallado y gratínalos.
El truco:
Puedes añadir al relleno unos daditos de jamón serrano, de jamón cocido o de fiambre de pavo.
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