Ingredientes paraCalamares con vinagreta

  • 700 gramos de Calamares
  • 1 Cebolleta
  • 1 Granadas
  • 6 Pimientos Del Piquillo
  • 8 Huevos De Codorniz
  • Perejil
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Guindilla
  • ½ Limón
  • 1 pizca de Azúcar
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer calamares con vinagreta

Paso 1

Lava el perejil y la guindilla. Pela el ajo. Tritura todo con el zumo y añade aceite hasta obtener una salsa ligada. Limpia y lava los calamares, córtalos en anillas y déjalos macerar en la salsa.

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Paso 2

Limpia la cebolleta. Córtala junto con los pimientos en juliana y mézclalos con la granada. Cuece los huevos en agua salada 3 min. Refréscalos con agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.

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Paso 3

Añade los huevos a la ensalada de pimientos y aliña con aceite, sal, vinagre y el azúcar. Escurre las anillas, saltéalas en una sartén con unas gotas de aceite y sírvelas con la ensalada.

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