Con los calabacines se pueden hacer recetas de lo más original, no hay que limitarse a la manida crema (que también es un plato riquísimo, pero no siempre nos apetecen los platos de cuchara...).

Nuestra propuesta de hoy, además de quedar riquísima es de lo más fácil. Solo hay que practicar unos cortes en la hortaliza sin llegar al final para poder introducir la mezcla cremosa de queso y nata y los trocitos de beicon. Se hornea y gratina y luego se adereza con una salsita de hierbas aromáticas, que preparamos con romero, perejil, tomillo y aceite.

Ingredientes paraCalabacines en acordeón rellenos de beicon y queso

  • 4 Calabacines
  • 100 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 100 mililitros de Nata Líquida
  • 150 gramos de Beicon ahumado en lonchas
  • Romero
  • Perejil
  • Tomillo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer calabacines en acordeón rellenos de beicon y queso

1. Haz cortes en el calabacín

Lava los calabacines y sécalos con papel de cocina. Despúntalos y córtalos en rodajas finas pero sin llegar al final, de modo que queden unidos en forma de acordeón. Ponlos en una fuente refractaria.

2. Corta el beicon

Bate el queso con la nata y una pizca de sal y pimienta y rellena con esta mezcla el interior de las rodajas de calabacín. Limpia las lonchas de beicon, trocéalas y colócalas también entre las rodajas.

2. Corta el beicon

3. Hornea los calabacines

Tapa los calabacines con papel sulfurizado y ásalos 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Destápalos y gratínalos 5 minutos más.

4. Decora y sirve

Lava unas ramitas de romero, perejil y tomillo y tritúralas con 100 ml de aceite hasta obtener una salsita. Riega los calabacines con este aceite, decora con más tomillo y sirve.

4. Decora y sirve
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