Los buñuelos de bacalao son unos bocaditos deliciosos y más fáciles de preparar de lo que imaginas... Hay muchas formas de prepararlo pero no puede faltar el bacalao desalado y desmigado , ajo, perejil, huevo, harina y leche . En la receta de Cocina Fácil hemos añadido también a la mezcla de ajo y perejil, un poco de cebolleta picada. Y para que leven mejor los buñuelos, media cucharadita de levadura en polvo. Y sobre la textura , va a gustos también, hay quien prefiere notar bien la textura del bacalao y otros prefieren triturarlo mucho para que se integre del todo en la masa. La salsa alioli sírvela aparte, para que quien quiera pueda untarlos y enriquecerlos con esta combinación exquisita de sabores. Los buñuelos tradicionalmente se preparan en la sartén, pero también puede hacerse una versión más ligera en el horno. Mira nuestros consejos en esta videorreceta de unos buñuelos fáciles con las dos cocciones: Consejos para freír los buñuelos: El aceite para freír debe estar bien caliente, pero no quemando. La temperatura (si tienes termómetro, tiene que ser de unos 150-160ºC), pero si no lo tienes, antes de freír los buñuelos, sigue este truco: toma un trozo pequeño de masa y échalo. Si la temperatura es la correcta, flotará al momento. Es mejor freírlos en pocas unidades a la vez para que no baje la temperatura del aceite. Si baja, podrían quedar aceitosos. Lo ideal siempre es servirlos recién hechos para que estén crujientitos por fuera y melosos por dentro. No olvides al sacarlos con la espumadera del aceite, dejarlos escurrir sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa.