Brioche de chocolate con naranja confitada Este brioche trenzado lleva un relleno que se prepara con chocolate, mantequilla, azúcar, canela y naranja confitada a trocitos. Para la masa del brioche tienes que calcular el tiempo de leva, mínimo de una hora. BRIOCHE DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 55 min 5 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 21 de febrero de 2020 Relacionadas: Horno Leche Fáciles Brioche Postres fáciles Ingredientes paraBrioche de chocolate con naranja confitada Para la masa 300 mililitros de Leche 2 sobres de Levadura de panadería prensada 75 gramos de Mantequilla 100 gramos de Azúcar 550 gramos de Harina 1 Yema De Huevo Para el relleno 85 gramos de Chocolate Negro fondant 40 gramos de Mantequilla 70 gramos de Azúcar 5 gramos de Canela En Polvo 50 gramos de Naranjas Confitadas Cómo hacer brioche de chocolate con naranja confitada Paso 1 Disuelve la levadura en la mitad de la leche templada. Dispón la mantequilla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añade el azúcar y la leche restante, y remueve. Agrega la levadura disuelta y mezcla bien. Paso 2 Incorpora la harina tamizada y amasa de 5 a 6 minutos, hasta obtener una masa elástica. Tápala y déjala reposar 1 hora, en un lugar fresco y alejado de corrientes de aire, hasta que doble su volumen. Paso 3 Prepara el relleno. Pon el chocolate con la mantequilla y el azúcar en una cazuelita; calienta, al baño maría y removiendo, hasta que se fundan. Agrega la canela y la naranja confitada cortada en trocitos, y mezcla. Paso 4 Estira la masa con el rodillo, sobre una hoja de papel sulfurizado, hasta que quede una plancha fina rectangular. Cúbrela con el relleno y enróllala. Corta el cilindro resultante en dos tiras a lo largo, sin llegar hasta el final, y forma una trenza. Paso 5 Coloca la masa en un molde alargado y deja reposar de 40 a 50 minutos para que vuelva a levar. Pincela la superficie con la yema batida con 1 cucharada de agua y cuécela, en el horno precalentado a 180º, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla