Bombones rellenos de caramelo Si los bombones siempre son una agradable sorpresa, si además los preparas tú y los rellenas de una salsa de caramelo, la sorpresa es doble... Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 24 Unidades: 30 min 5 (13 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 04 de enero de 2021 Relacionadas: Chocolate Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraBombones rellenos de caramelo 300 gramos de Chocolate de cobertura 100 gramos de Azúcar 50 mililitros de Nata Para Montar 15 gramos de Mantequilla Polvo De Oro Cómo hacer bombones rellenos de caramelo 1. Funde el chocolate Funde la mitad del chocolate al baño maría, o al microondas a unos 600W de potencia, en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez. 2. Rellena un molde Rellena los huecos de un molde para bombones con él y dale unos golpecitos sobre la mesa de trabajo para que salga el aire. Vuelca el molde sobre una bandeja para recuperar el chocolate sobrante, limpia los bordes y reserva en la nevera. 3. Agrega la nata Coloca en un cazo el azúcar y ponlo al fuego. Cuando empiece a caramelizar, agrega la nata templada, poco a poco y con cuidado porque puede salpicar. Remueve hasta que se integren y añade la mantequilla ablandada. Mezcla y deja cocer hasta que espese. Retira y deja enfriar. 4. Rellena con el caramelo Rellena los bombones, solo hasta la mitad de su capacidad, con la salsa de caramelo. Presiónala un poco con el dorso de una cucharilla para que expulse el aire y reserva en el frigorífico. 5. Deja solidificar Funde el resto del chocolate y mézclalo con el sobrante antes reservado; deja templar. Reparte sobre los bombones, retira el exceso con una espátula y vuelve a dejar en la nevera hasta que se solidifique el chocolate. 6. Echa polvo de oro Desmóldalos entonces con cuidado y sírvelos espolvoreados con el polvo de oro. El truco Prepara la mitad de los bombones con chocolate blanco y rellénalos con un coulis de fresa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla