El llamado queso crema o queso de untar es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Se trata de un queso fresco de color blanco, muy agradable al paladar y sabor suave y ligeramente ácido, pero tan sutil que puedes combinarlo con prácticamente cualquier alimento.
Es el complemento ideal para darle cuerpo, textura y cremosidad a tartas de queso, pasteles, bizcochos, quiches, cremas y un montón de aperitivos como estos bombones fáciles y deliciosos que te presento ahora. Si te interesa seguir investigando sobre el queso crema, al final del artículo encontrarás muchas opciones para sacarle partido.
Otras de las ventajas del queso crema son su precio y que no necesita cocinado previo, salvo que la receta en cuestión lo requiera. En el caso de estos bombones no será necesario, así que tardarás muy poco en hacerlos. En cuanto al resto de los ingredientes, la gran sorpresa es que no lleva solo un tipo de queso: también lleva queso de cabra, mucho más intenso que el crema pero que aporta ese sabor intenso y mucha personalidad.
Puedes jugar con las cantidades de cada uno para darle mayor o menor fuerza a la receta. Y si no eres muy de queso de cabra, escoge otro como emmental, gruyer o mozzarella; eso sí, agrégalo rallado para que se integre bien.
Estos bombones también llevan nueces pecanas, que puedes sustituir perfectamente por otros frutos secos que ya tengas en casa, como pistachos o nueces picadas (y que resultan más económicos). De igual manera, puedes usarlos crudos o tostados, lo que hará que resulten más sabrosos. En cuanto al emplatado, puedes servirlos simplemente en una fuente bonita o presentarlos en una brocheta, como si fueran piruletas.
Como verás a continuación en el paso a paso, su elaboración es muy sencilla, aunque con algún truquillo para que te queden perfectos: se baten todos los ingredientes del relleno y luego se reboza cada bombón en las nueces pecanas. Cuando ya le hayas cogido el punto a esta receta, puedes avanzar un paso más y hacerlos aún más sofisticados, por ejemplo rellenándolos con mermelada al vino.