Bizcochitos de chocolate con buttercream de frambuesa Te encantará este bizcochito de chocolate relleno de una deliciosa buttercream de frambuesas. Queda espectacular con la cobertura de chocolate negro y los frutos rojos que la decoran. BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE FRAMBUESA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 6 personas 75 min 443 Cal 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Baja en sodio viernes 29 de enero de 2021 Relacionadas: Horno Nata Postres fáciles Ingredientes paraBizcochitos de chocolate con buttercream de frambuesa 4 huevos 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 90 gramos de cacao en polvo frutas rojas hojas de menta Para la buttercream 250 gramos de mantequilla 180 gramos de azúcar glas 50 gramos de mermelada de frambuesa Para la cobertura 150 gramos de chocolate negro 20 gramos de mantequilla 100 mililitros de nata para montar Cómo hacer bizcochitos de chocolate con buttercream de frambuesa Paso 1 Precalienta el horno a 180o. Casca los huevos en un cuenco. Agrega el azúcar y bátelos, con unas varillas manuales, hasta que estén espumosos y blanquecinos; tienen que doblar su volumen. Paso 2 Tamiza la harina con la levadura y 60 g de cacao, y añádelos al cuenco, poco a poco y removiendo suavemente hasta integrarlos. Paso 3 Forra la placa con papel sulfurizado. Vierte encima la masa anterior y extiéndela en una capa fina. Hornea el bizcocho 12 minutos, retíralo y deja que se enfríe. Paso 4 Prepara la buttercream. Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande y bátela con el azúcar glas, con varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. Tritura la mermelada, pásala por un colador y añádela; remueve hasta obtener una mezcla suave. Paso 5 Introduce la buttercream en una manga pastelera con boquilla lisa y deja reposar 20 minutos en nevera para que se endurezca. Paso 6 Elabora la cobertura. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría y retira del fuego. Calienta la nata en un cazo y viértela sobre el chocolate, poco a poco y sin dejar de remover hasta integrarla. Paso 7 Corta el bizcocho en 12 discos utilizando un aro de repostería. Reparte la buttercream sobre la mitad y coloca encima los demás. Paso 8 Dispón los bizcochos sobre una rejilla y báñalos con el chocolate fundido hasta cubrirlos totalmente. Reserva en la nevera hasta que la cobertura se endurezca. Decóralos con la menta y las frutas rojas lavadas y secas, espolvorea con el cacao restante, y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla