Áspic de tomate, huevo, espárragos, sardinas y aceitunas El áspic es un pastel de gelatina, en este caso, de zumo de tomate natural. Dentro, rellenamos con huevo duro, espárragos blancos, sardinas en conserva y aceitunas ÁSPIC DE TOMATE Y HUEVO.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 6 personas 30 min 3 (31 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● domingo 08 de agosto de 2021 Relacionadas: Gelatina Ensalada verde Fáciles Verano Tomate Ingredientes paraÁspic de tomate, huevo, espárragos, sardinas y aceitunas 10 Tomates rojos 1 Cebolleta 3 Huevos 2 latas de Sardinas 100 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso 1 lata de Espárragos Blancos 10 hojas de Gelatina Aceite Sal Vinagre De Manzana hojas de Rúcula 1 Calabacín 1 Cebolleta Cómo hacer áspic de tomate, huevo, espárragos, sardinas y aceitunas 1. Tritura los tomates Lava, pela y tritura los tomates con la batidora. Pasa este puré por un colador muy fino y resérvalo. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría. 2. Cuece los huevos Cuece los huevos en una cazuela con agua con sal 10 minutos; déjalos templarse, pélalos y córtalos en rodajas. 3. Prepara los demás ingredientes Escurre y pica las aceitunas. Escurre también los espárragos y las sardinas de sus líquidos de conservación. 4. Haz la gelatina de tomate Calienta en un cazo el zumo del tomate reservado y retíralo justo antes de que hierva. Agrega las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta disolverlas. Añade 50 mililitros de aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta y mezcla. 5. Monta el áspic en el molde Forra con film un molde rectangular (tipo plumcake), coloca en la base los espárragos y en los laterales las rodajas de huevo. Vierte la mitad de la preparación de gelatina y añade las sardinas y las aceitunas. Vierte el resto de la preparación, tapa y deja cuajar en la nevera 6 horas. 6. Haz tiras de calabacín, desmolda y sirve Lava el calabacín y córtalo en tallarines con el espiralizador. Limpia y parte la cebolleta en rodajitas. Desmolda la gelatina y sírvela con su acompañamiento. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla