Arroz con sepia, alcachofas y pimientos ¡suculento y fácil!

¿Quieres preparar un arrocito delicioso este domingo? Pues toma nota de la idea de hoy. Lleva sepia, alcachofas y pimientos verdes.

Arroz con sepia, alcachofas y pimientos

Este arroz con sepia, alcachofas y pimientos se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Cocina Fácil
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

4 personas
55 min
470 Cal

3

(33 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

Dificultad:

Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

Hoy en Cocina Fácil te hemos preparado un suculento arrocito con sepia, alcachofas y pimientos.

A la hora de preparar el sofrito, puedes agregar otras verduras que tengas en casa. Por ejemplo, quedarán muy bien unas puntas de espárragos trigueros, zanahorias cortadas en tiritas o unos daditos de calabacín.

Y si quieres intensificar todavía más el sabor a mar, añade la tinta de la sepia al mismo tiempo que las ñoras. Notarás la diferencia.

Ingredientes paraArroz con sepia, alcachofas y pimientos ¡suculento y fácil!

  • 320 gramos de arroz
  • 1 tomate
  • 1 sepia mediana
  • 6 alcachofas
  • 1 pimiento verde
  • 2 ñoras
  • 800 mililitros de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Ramita de perejil
  • ½ cucharadita de pimentón
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer arroz con sepia, alcachofas y pimientos ¡suculento y fácil!

1. Prepara las hortalizas

Deja las ñoras en agua templada 2 horas. Limpia las alcachofas, lávalas y córtalas en gajos. Limpia, lava y pica el pimiento. Pela y pica los ajos. Lava y ralla el tomate. Lava y pica el perejil.

1. Prepara las hortalizas

2. Rehoga la sepia

Limpia la sepia, lávala y sécala. Corta el cuerpo en dados y trocea las patas. Rehógala 5 minutos en una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite y retírala.

3. Elabora el sofrito

Sofríe las alcachofas y el pimiento, 5 minutos, en el mismo aceite. Añade los ajos, el tomate, el pimentón, el perejil y la pulpa de las ñoras. Salpimienta y cuece 5 minutos.

4. Incorpora el arroz

Agrega la sepia y el arroz y sofríe unos instantes. Vierte el caldo hirviendo y cuece 6 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego medio. Deja reposar 10 minutos y sirve.

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