Arroz con calamares, puerro y ajetes: la receta fácil para comer cada fin de semana

Trucos

• Si quieres que el arroz quede en su punto, es importante controlar bien la cantidad de caldo y la intensidad del fuego. Un fuego demasiado alto hará que el caldo se evapore rápido, dejando el arroz duro. Pero un fuego demasiado bajo puede hacer que el arroz quede pastoso.
• Otro aspecto clave es el tiempo de reposo después de la cocción. Dejarlo tapado unos minutos antes de servir hace que los sabores se asienten y que el arroz termine de absorber el caldo restante, consiguiendo así una textura perfecta.

Más ideas para tu arroz:

• Si te apetece más un arroz en el que mojar pan, puedes hacer el arroz caldoso con ajetes, gambas y ajos tiernos.
• Además de puerro y ajos tiernos, puedes añadir también unos espárragos verdes y, si quieres, unas almejas.

• Prueba con un toque de pimentón dulce al rehogar los calamares. Le dará un extra de aroma y color.

• Sustituye el caldo de pescado por caldo de marisco si quieres potenciar aún más el sabor marino.

Este arroz con calamares y ajos tiernos es un plato que siempre triunfa. Su combinación de ingredientes es equilibrada y su preparación no requiere experiencia previa en arroces. Con los consejos adecuados, conseguirás un plato delicioso sin complicaciones.

Si te gustan los arroces con sabor a mar, esta receta es perfecta para ti. Es una opción sencilla, pero llena de matices, ideal para sorprender a tus comensales sin pasar horas en la cocina. Anímate a prepararlo ¡Seguro que se convierte en uno de tus arroces favoritos!