Arroz con leche y azúcar quemada sin gluten ni lactosa Aquí tienes un delicioso postre "sin". Es un arroz con leche sin gluten ni lactosa, porque se elabora con leche de almendras. El toque se lo da el azúcar moreno quemado por encima. ARROZ CON LECHE Y AZÚCAR QUEMADA SIN GLUTEN NI LACTOSA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Óscar Sanz Cocinero 4 personas 60 min 4 (11 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten martes 04 de mayo de 2021 Relacionadas: Arroz con leche Naranja Arroz Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraArroz con leche y azúcar quemada sin gluten ni lactosa 1 litro de leche de almendras 100 gramos de arroz redondo 100 gramos de azúcar 1 ramita de canela 1 limón 1 naranja 3 cucharadas de azúcar moreno Cómo hacer arroz con leche y azúcar quemada sin gluten ni lactosa 1. Calienta leche con arroz Disponer, en una cazuela no muy profunda, la leche de almendras y el arroz. Remover bien y calentarla a fuego medio hasta que llegue a ebullición. 2. Cuece con canela Lavar la naranja y el limón, y cortar un trozo de cáscara de cada uno. Añadirlos a la mezcla de leche y arroz, con la canela en rama. Dejar cocer, a fuego muy lento, durante aproximadamente 40 minutos. Cada 4 o 5 minutos, remover con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la cazuela y el arroz vaya soltando su almidón; así, el postre quedará más cremoso. 3. Agrega el azúcar Agregar el azúcar, mezclar bien y prolongar la cocción otros 5 minutos, a fuego lento y sin dejar de remover. Retirar del fuego, tapar con film transparente para que no se forme una película en la superficie, y dejar enfriar completamente. 4. Retira las cáscaras Retirar las cáscaras de limón y naranja y la rama de canela. Disponer el arroz con leche en una fuente, o repartirlo en cuencos individuales si se prefiere, y reservarlo en la nevera para que esté bien frío a la hora de servirlo. 5. Quema el azúcar Unos minutos antes de llevarlo a la mesa, espolvorear la superficie con el azúcar morena, de modo que quede bien repartida, y quemarla con la plancha especial. Servir el postre inmediatamente, para que conserve todo el aroma del azúcar caramelizada. El truco Si no tienes plancha para quemar el azúcar, se puede colocar el arroz con leche en una fuente refractaria y caramelizarla bajo el grill del horno, en la parte más alta del horno y conectar el grill unos segundos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla