Arroz con leche al chocolate con crujiente de caramelo Si el arroz con leche ya es un postre delicioso, enriquecido con chocolate y con un crujiente de caramelo por encima, es un auténtico lujo. PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE CON CRUJIENTE DE CARAMELO: RESULTADO FINAL.00492652.jpg Begoña Montané Cocinera 6 personas 75 min 5 (4 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 30 de abril de 2021 Relacionadas: Arroz con leche Leche Arroz Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraArroz con leche al chocolate con crujiente de caramelo 200 gramos de Arroz 1,5 litros de Leche 400 gramos de Azúcar 2 ramitas de Canela 1 Limón 300 gramos de Chocolate Con Leche hojas de Hierbaluisa Cómo hacer arroz con leche al chocolate con crujiente de caramelo 1. Echa corteza de limón a la leche Lava el limón, sécalo y ralla la piel, sin llegar a la parte amarilla que puede amargar. Calienta la leche, añade la corteza y la canela, y cuando casi llegue a ebullición, agrega 250 g de azúcar. Remueve con una cuchara de madera hasta que compruebes que el azúcar se ha disuelto del todo. 2. Añade el arroz y el chocolate Añade el arroz, remueve y deja cocer, a fuego medio, unos 50 minutos. Agrega el chocolate troceado, cuece hasta que se funda completamente, y prosigue la cocción unos 15 minutos más, removiendo. Ten a mano un poco más de leche. Dependiendo del tipo de arroz puede absorber más cantidad. Si fuera necesario, agrégala siempre poco a poco y caliente. 3. Calienta el azúcar Coloca una hoja de papel sulfurizado bien estirada sobre una bandeja o sobre una superficie que resista bien el calor. Pon el azúcar restante en un cazo y caliéntalo sin remover. Cuando esté disuelto, retira y viértelo, poco a poco y con cuidado, sobre el papel haciendo distintas formas. Deja que se enfríe, despega del papel y reserva. 4. Sirve con el caramelo Reparte el arroz con leche al chocolate en platos hondos o en cuencos. Déjalo un rato en la nevera si te gusta frío, tapado con film, y sírvelo entonces decorado con el caramelo y con las hojitas de hierbaluisa lavadas y secas. El truco También puedes prepararlo con chocolate blanco y servirlo espolvoreado con canela o quemar la superficie con un soplete de cocina. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla