Scones, deliciosos panecillos ingleses fáciles y esponjosos

Mezcla los ingredientes secos

En un bol, combina la harina, el azúcar, la levadura química y la sal. Estos ingredientes secos formarán la base de la masa para los scones.

Incorpora la mantequilla

Añade la mantequilla fría cortada en cuadrados al bol. Con la yema de los dedos, intégrala con los ingredientes secos hasta obtener una mezcla arenosa. La mantequilla fría ayudará a que los scones queden más crujientes y ligeros.

Agrega huevo y leche

Haz un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y agrega el huevo ligeramente batido y parte de la leche. No agregues toda la leche de una vez; reserva una pequeña cantidad y añádela si es necesario más tarde. Mezcla primero en el bol hasta obtener una masa manejable.

Trabaja la masa

Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa solo lo suficiente para formar una bola lisa y uniforme. Si la masa se pega un poco a las manos al principio, espolvorea un poco de harina sobre ella.

Estira y corta círculos

Aplasta ligeramente la bola de masa con las manos y estira con un rodillo hasta obtener un grosor de 2 cm. Utiliza un cortador redondo de 6 cm de diámetro para cortar círculos de masa. Colócalos en una bandeja de horno con papel vegetal y repite el proceso con la masa sobrante.

Hornea y sirve

Pinta la superficie de los scones con leche y llévalos al horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Una vez listos, déjalos enfriar sobre una rejilla y luego rellénalos a tu gusto.