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Raquel Meroño tiene una receta de pechugas de pollo rellenas ¡que está de locos!

Raquel Meroño ganó MasterChef Celebrity y por eso seguimos de cerca todas las recetas que prepara pero esta nos ha sorprendido especialmente. La actriz nos enseña a preparar unas deliciosas pechugas de pollo rellenas que se hacen en un momento

Sonia Murillo
Sonia Murillo

Periodista especializada en gastronomía

pechugas rellenas de raquel meroño
@raquel_merono

La receta de pechugas de pollo rellenas de Raquel Meroño es de esas sencillísimas que triunfan con cualquier tipo de comensal. Como ella misma dice en su post de Instagram, "esto está de locos". Y es que las pechugas de pollo, tal como las cocina ella, quedan jugosas, tiernas y súpersabrosas.

La actriz prepara primero una mezcla a base de queso rallado, tacos de pavo, tomates cherry, albahaca y queso crema. Abre las pechugas con un cuchillo e introduce esta preparación en su interior.

Pollo relleno Raquel Meroño
Instagram

¿Su toque? Que en lugar de cocinar las pechugas tal cual, les pone una buena cantidad de especias por encima. Puede ser un sazonador de pollo de los que ya se compran listos para usar o podemos preparar nuestra combinación de especias favoritas para darle un toque mucho más personal. Después, se cocinan en la sartén con la tapa puesta y se sirven acompañadas de una deliciosa ensalada.

En realidad, puedes variar los ingredientes del relleno como prefieras. Lo fundamental es que utilices algún tipo de queso que se funda fácilmente porque esto es lo que hace que el plato sea tan suculento. Incorpora también aguacate, encurtidos... o incluso unas verduras variadas bien pochaditas le irán de maravilla.

Pechugas de pollo rellenas con jamón, queso y tomate

Pechugas rellenas
Para 4 personas
Ingredientes
  • Mezcla de cuatro quesos rallados
  • Tacos de pavo o jamón
  • Tomates cherry
  • Albahaca
  • Sazonador de pollo (o mezcla de tus especias favoritas)
  • Queso crema
  • Pechugas de pollo enteras
Paso a paso

  1. Prepara el relleno

    En un bol mezcla el queso rallado con los tacos de pollo o pavo, los tomatitos cherrys troceados y un poco de albahaca. Añade el queso crema y remueve bien.

  2. Corta las pechugas

    Abre las pechugas de pollo haciéndoles un corte por el centro de manera horizontal pero sin llegar a separar las dos mitades.

  3. Añade las especias

    Introduce el relleno en el corte y cierra. Espolvorea las especias en el exterior del pollo de manera generosa.

  4. Cocina el pollo

    Cocina en una sartén con aceite por ambos lados. Primero, a fuego fuerte para sellar la carne. Y luego a fuego suave para que se cocine bien por dentro, con la tapa puesta.

  5. Emplata y sirve

    Sirve las pechugas rellenas acompañadas de unas hojas de ensalada.