Berenjenas rellenas de Raquel Meroño, un plato único fácil y saludable

Raquel Meroño fue la ganadora de MasterChef 5 y desde entonces suele compartir sus mejores recetas en sus redes. Si ya te impresionaron otras creaciones suyas como los crepes de calabacín, el taco con huevo, verduras y queso o sus rollitos de arroz con verduras no puedes perderte estas berenjenas rellenas.

Sí, son una receta clásica pero es que ella, como buena masterchef, les da un toque especial y único. No te piedas su receta paso a paso y todos sus consejos para que te queden perfectas.

La receta de berenjenas rellenas para ahorrar de Raquel Meroño

Seguro que, como en casi todas las recetas, tú también haces las berenjenas rellenas de carne en el horno. Y seguro que, con el precio de la luz como esta, te lo piensas dos veces antes de ponerte con ellas por ese motivo. Pues Raquel Meroño, actriz, empresaria y ganadora de MasterChef 5 tiene la solución perfecta: hacerlas en la olla.

Sí, porque ella cuece las pieles y así quedan tan blandas que no hace falta horno. Si además tienes un microondas con grill, ella recomienda ponerles bien de mozarella y fundirla en él. Es más sencillo, rápido, limpio y también más económico.

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La actriz suele compartir sus actividades diarias en sus redes y desde que se convirtió en toda una chef también sus mejores recetas. Las berenjenas rellenas son una de sus últimas creaciones.

Las hace con puerro en lugar de cebolla pero añade carne picada y los interiores de las hortalizas al relleno. Ella también nos propone hacer esta misma receta con otras verduras y hortalizas como pueden ser los calabacines o los pimientos rojos y verdes.