Cocina Fácil
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El riquísimo taco con huevo, verduras y queso de Raquel Meroño será tu nueva cena favorita de los jueves

¿Te apetece una cena ligera, saludable y súper sencilla? Entonces tienes que copiar la receta de tortillas con huevo y verduras del Instagram de Raquel Meroño. La actriz te cuenta cómo hacerlo, ¡paso a paso! 🌮

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle.

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Se acerca el fin de semana y las ideas de cenas rápidas y saludables cada vez escasean más... El lunes, un salteado de carne y verduras, el martes unos nidos de calabacín, el miércoles una ensalada fresquita y el jueves... La propuesta de Raquel Meroño: "una tortilla de maíz con huevo y ¡lo que tú quieras!".

¿Te animas a prepararla? La receta que propone la popular actriz de Al salir de clase es súper sencilla y muy resultona. Sin duda, ¡te alegrará el jueves! Desde su paso por MasterChef, en su Instagram todo son buenas ideas. Recetas fáciles, saludables y rápidas que gustan a todo el mundo.

Vídeo de la receta de tacos de Raquel Meroño

Raquel Meroño te recomienda estos ingredientes, pero la verdad es que las tortillas son muy versátiles y puedes servirlas con lo que prefieras. Por ejemplo, con champiñones, espinacas, espárragos trigueros, berenjenas o incluso gambas (que, por cierto, son ideales para las cenas ligeras). ¡Tú eliges! Ahora, a disfrutar de la receta.

Receta de tacos con verduras de Raquel Meroño
Para 1 persona
Ingredientes
  • Tortilla de maíz
  • Huevo
  • Cebolla roja
  • Pavo
  • Aceitunas negras
  • Pimiento rojo
  • Queso mozzarella
  • Chile
  • Rúcula
  • Orégano
  • Sal
  • Tomate cherry
Paso a paso

  1. Crea la base

    Coloca la tortilla de maíz en un recipiente pequeño y apto para horno. Precaliéntalo a 180 grados.

  2. Añade los toppings

    Agrégale un huevo, cebolla, pavo y pimientos cortados a taquitos, junto a aceitunas negras y un chile si te gusta el toque picante. También un poquito de orégano y el queso.

  3. Hornéalo y agrega el resto de ingredientes

    Introduce el recipiente en el horno, ya precalentado, durante unos 25-30 minutos. Así de rápido y sencillo. Cuando esté listo, le añades por encima un poco de rúcula y unos tomatitos cherry, ¡y volià! Tu tortilla estará lista para servir.