Raquel Bollo: la receta barata de su madre que puedes cocinar el día anterior

Una receta muy fácil de hacer y además "muy socorrida", perfecta para comer en familia el domingo. Así es esta maravilla de elaboración que Raquel Bollo ha compartido en su Instagram. ¿Lo mejor? La puedes dejar hecha el día anterior.

Solo tienes que seguir estos pasos: "Cortas los filetitos por la noche, les pones su salsa por encima y su guarnición: el roti de cerdo", explica la empresaria. Una receta que prepara como hacía su madre y que te encantará porque es sencilla, barata, ¡y cunde muchísimo!

Por cierto, si no tienes la pieza de cerdo, desde Cocina Fácil te proponemos preparar el roti con pollo o pavo. Será aún más ligero y estará igual de delicioso.

Cómo hacer la receta de roti de cerdo de Raquel Bollo

1. Pon aceite de oliva y una hoja de laurel en una olla exprés
2. Dora la carne y retírala
3. Vierte las verduras en el aceite, en trozos grandes, ya que luego las tendras que moler: ajo, cebolla, pimiento, zanahoria y tomate.
4. Salpimienta: "le echo sal y pimienta negra en bolitas, comino y nuez moscada", explica Raquel Bollo.
5. Prepara el sofrito, cuando esté listo, incorpora la carne que has dejado reservada.
6. Cubre con vino blanco y deja reposar para que coja el sabor, después, incorpora las patatas.
7. Agrega un poco de agua hasta cubrir lo justo, añade una pastilla de caldo y rectifica la sal.
8. Cierra la olla y ponlo en modo exprés: "si es rápida yo la dejo unos 15 minutos", aclara Raquel Bollo.
9. Saca la carne y colócala en un plato, retira también el laurel para moler el caldo con la verdura y que no amargue.
10. Moler al gusto: "yo lo hago en la thermomix y queda una salsa cremosa y fina", continúa la empresaria.
11. Deja enfriar la carne para luego cortar, ¡y listo!

Si te has levantado con ganas de cocinar y quieres ir un poco más allá de esta riquísima receta con carne que te propone Raquel Bollo para el domingo, no te pierdas esta otra idea.

Otras ideas con carne para triunfar

Desde Cocina Fácil te recomendamos hacer un roti de cerdo relleno de pesto, sí, sí. ¡Cómo lo oyes! Suena bien apetitoso, ¿verdad? Pues imagínate su sabor... toma nota de nuestra receta y triunfa con tus invitados. El éxito está asegurado.

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