Si hay una receta fácil para dar de comer a muchos invitados sin complicarse demasiado, pero con la que quedar de maravilla es la Quiche Lorraine . Tamara Falcó lo sabe y por eso es una receta que aprendió en casa de su madre, Isabel Preysler, y a la que recurre de vez en cuando. La receta clásica es la de beicon con puerro , pero se puede preparar de montones de maneras diferentes utilizando los ingredientes que más te gusten. Los básicos son la base que se suele hacer con masa brisa aunque a veces también se usa hojaldre y un relleno que lleva huevos, nata y queso rallado. La receta francesa de Tamara Falcó: Quiche Lorraine Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Tamara Falcó (@tamara_falco) Después de prepararla se mete en el horno y listo . Y si no la quieres consumir en el momento, no pasa nada. Se guarda en la nevera y cuando vayas a servirla, solo tendrás que volver a calentarla. Quiche Lorraine, receta original Para 4 personas Ingredientes 1 lámina de pasta brisa refrigerada 3 huevos 75 gramos de beicon 1 puerro mediano 1 vaso de nata líquida 150 gramos de queso emmental rallado 1 cucharadita de mantequilla Aceite de oliva Pimienta Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Cocina la base Extiende la masa de pasta brisa. Engrasa un molde de base desmoldable con mantequilla, dispón encima la masa y pínchala con un tenedor. Recorta los bordes. Cubre con papel sulfurizado, coloca encima unos garbanzos secos y hornea 12 minutos a 200º. Prepara el sofrito Limpia el puerro, retira la parte verde y la capa exterior. Pícalo muy fino y sofríelo en junto con el beicon cortado en tiras en una sartén con un poco de aceite. Haz el relleno Bate los huevos y mézclalos con la nata, el queso emmental y el puerro y el beicon bien escurridos. Agrega sal y pimienta al gusto. Cuaja el relleno Vierte el relleno en el interior del molde. Hornea durante 35 o 40 minutos en el horno precalentado a 200º hasta que cuaje. Sirve caliente.