La modelo y colaboradora de televisión Irene Rosales se está convirtiendo en una experta cocinera de recetas saludables. Al menos eso podemos deducir de algunos de los platos que ha compartido en sus redes.

En esta ocasión, Irene muestra el paso a paso de una pizza muy especial. Se trata de una pizza de calabacín y no, no es que se haya limitado a poner el calabacín sobre el queso y el tomate en una masa normal y corriente.

Es el calabacín el que hace de masa. Sí, sí, como lo lees. Lo ralla y lo mezcla con un poco de harina de maíz, huevos, queso rallado, sal, pimienta y ajo en polvo y el resultado no puede ser más espectacular.

Después, le pone encima sus ingredientes favoritos: mozzarella, atún, champiñones... y todo ello sobre una base de salsa de tomate casero. ¡Más sano imposible! Lo cierto es que este truco nos ha encantado porque es una forma de que niños y mayores consuman más verduras casi sin darse cuenta.

Así prepara Irene Rosales la base de pizza saludable con dos calabacines

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Irene Rosales
Pizza con base de calabacín de Irene Rosales
Para 4 personas
Ingredientes
  • 3 calabacines
  • 1 taza de harina de maíz
  • 150 gramos de queso Emmental
  • 2 huevos
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal
    Para los toppings:
  • Salsa de tomate casera
  • Mozzarella rallada
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 lata pequeña de champiñones laminados
  • Orégano seco
Paso a paso
  1. Seca el calabacín

    Ralla los calabacines con o sin piel. Agrega sal y deja reposar 10 minutos. Presiona bien con un paño o papel de cocina para eliminar toda la humedad posible.

  2. Haz la masa

    Incorpora los huevos, la harina de maíz, el queso rallado, la pimienta, el ajo en polvo y la sal. Mezcla bien.

  3. Hornea la base

    Extiende la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado procurando que quede finita. Hornea durante 20 minutos a 200º.

  4. Incorpora los toppings

    Saca la masa del horno, dale la vuelta con una espátula y ponle encima los toppings. Extiende primero el tomate, luego la mozzarella y por último el atún y los champiñones bien escurridos.

  5. Sirve

    Hornea durante 10 minutos más, espolvorea con el orégano seco y sirve.

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