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Nuria Roca cocina la empanada más fácil, rápida y barata del verano (con vídeo)

Con solo 3 ingredientes y lista en 5 minutos, esta empanada te resuelve una cena, un aperitivo y hasta un desayuno. Una receta que Nuria Roca prepara con hojaldre, jamón york y queso, y te va a gustar tanto como a nosotros.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Empanada de jamón y queso de Núria Roca

Cocina Fácil / RBA

Empanada de jamón y queso de Núria Roca
Cocina Fácil / RBA

A Nuria Roca le gusta cocinar, su Instagram no deja lugar a dudas. Cada cierto tiempo, comparte alguna receta con sus seguidores, como esta empanada de jamón york y queso que, aunque hace ya unos meses que publicó, hoy sigue estando de plena actualidad. Es un mixto convertido en empanada, ¡qué buena idea!

Es más, desde Cocina Fácil creemos que va a convertirse en la reina de las empanadas fáciles, rápidas y baratas de este verano. Como dice la propia presentadora, "se hace en un momento, la tienes en la nevera y cuando alguien en casa tiene hambre le mete mano ¡y acaba aplaudiendo!"

Parte del éxito de la receta consiste en elegir una buena masa de hojaldre refrigerada y combinar varios tipos de quesos. Nuria, por ejemplo, la hace con queso crema, queso havarti en lonchas y queso rallado (del de varios colores). ¿Imaginas cómo deben fundirse estos quesos cuando la empanada está recién salida del horno?

Por supuesto, puedes tunear esta receta y adaptarla a tus gustos, o a los ingredientes que tengas en la nevera. Igual te apetece más con un queso azul o un brie, o prefieres usar jamón serrano o jamón de Parma... ¡no te cortes! Haz las combinaciones que más te seduzcan y encontrarás tu fórmula de la empanada perfecta.

La receta de la empanada de Nuria Roca, paso a paso

Empanada de jamón y queso de Nuria Roca
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 paquete de jamón york en lonchas
  • 1 paquete de queso havarti en lonchas
  • Queso crema para untar
  • 1 paquete de queso rallado (4 quesos)
  • Orégano
  • Huevo batido
  • 1 masa de hojaldre
  • 1 masa de empanada
Paso a paso

  1. Hornea la base

    Extiende la masa de empanada sobre un papel de horno en la bandeja del horno, que deberás tener precalentado a 180º. Hornéala 8 minutos por la parte de abajo.

  2. Cubre con queso crema

    Retira la base del horno y úntala con queso crema (Núria Roca utiliza Philadelphia).

  3. Haz las otras capas de la empanada

    Cubre con lonchas de jamón york, haz otra capa de queso Havarti, otra de jamón y por último, haz una capa de queso rallado. Espolvorea con orégano.

  4. Tapa la empanada

    Cubre la empanada con la masa de hojaldre, sella los extremos con un tenedor y pínchala varias veces con las púas de un tenedor, para que respire durante el horneado.

  5. Hornea la empanada

    Pinta la empanada con huevo batido, hornéala durante 20 minutos y déjala templar un poco antes de servirla.