Florentino Fernández y su versión ligera del arroz con leche: "Con leche desnatada y la mitad de azúcar. Intento respetar los clásicos, pero buscando que sean más sanos y saludables"

Florentino Fernández fue uno de los invitados de anoche en El Hormiguero y, como es habitual en sus apariciones televisivas, no faltaron las risas, los momentos surrealistas y su inconfundible sentido del humor. Aunque su visita aún está dando de qué hablar por algunas de sus intervenciones, hoy queremos centrarnos en un aspecto más íntimo y personal del cómico: su faceta en la cocina. En concreto, en su receta estrella, que él mismo ha confesado que borda y que siempre triunfa en casa. Hablamos de su particular versión del arroz con leche, un postre tradicional que reinventa a su manera para hacerlo más ligero pero igual de delicioso. Y si eres amante de este dulce de cuchara, no te pierdas nuestras propuestas de arroz con leche tradicional, arroz con leche con chocolate y frutos secos o el sorprendente arroz con leche en el microondas, ideal para quienes buscan rapidez sin sacrificar cremosidad.

Aunque Florentino es más conocido por su carrera en televisión y el mundo del humor, no es raro que hable con entusiasmo de sus habilidades entre fogones. Según ha contado en varias entrevistas, le gusta cocinar platos sencillos, reconfortantes y con un toque de personalidad. Por eso, su arroz con leche no sigue al pie de la letra la receta tradicional, sino que incorpora algunos cambios clave para adaptarlo a su gusto y además, también es un poco más saludable.

En concreto, el humorista ha confesado que este es su postre favorito y que lo prepara con una fórmula muy suya: utiliza leche desnatada en lugar de entera y añade solo la mitad del azúcar que se suele usar. Dos cambios simples, pero que marcan la diferencia para quienes buscan disfrutar del sabor de siempre con una versión algo más ligera. No se trata de hacer una receta totalmente diferente, sino de ajustar las cantidades para conseguir un equilibrio más suave y menos empalagoso, sin renunciar al sabor de toda la vida.

El arroz con leche es uno de esos postres que te hacen recordar, sobremesas familiares y meriendas en casa de la abuela. Su preparación tradicional incluye leche entera, arroz, azúcar y aromatizantes como canela o piel de limón. Sin embargo, cada cocinero tiene su propia versión, y la de Florentino destaca precisamente por su sencillez y por ese toque personal que le da al reducir la grasa y el azúcar. Un ejemplo de cómo es posible adaptar una receta clásica sin que pierda su encanto original.

Flo apuesta por lo de siempre, pero a su manera. Una forma de cocinar que muchos comparten y que demuestra que el éxito de un plato no siempre está en su complejidad, sino en el cariño con el que se hace.

Y es que, como él mismo ha reconocido, este postre no solo le encanta, sino que además lo borda. Convertirlo en su receta estrella no es casualidad, preparar arroz con leche tiene algo de ritual, de cocina lenta y paciente. Esa que se cuece a fuego bajo, que se remueve con cuidado y que llena la casa de aromas. Quizás por eso es tan especial para él.

Si tú también quieres hacer tu propia versión del arroz con leche y buscas una alternativa más ligera, puedes inspirarte en esta propuesta. Sustituir la leche entera por desnatada y reducir el azúcar puede ser un primer paso para adaptar este clásico a tu gusto personal o a tus necesidades. Eso sí, sin olvidar que el arroz con leche, como todo buen postre, también está hecho para disfrutarse sin prisas.