Dabiz Muñoz, chef del rompedor restaurante DiverXO (Madrid) de tres estrellas Michelin , ha acudido a la capital francesa a recoger el Premio a la Innovación de la guía gastronómica La Liste como reconocimiento a su aportación a la escena gastronómica con su proyecto de comida a domicilio GoXo en plena pandemia. Tras recoger el galardón, Muñoz compartió en sus redes: "Mi vida gira en torno a la creatividad y la innovación. Literal, vivo por y para ello. Por esto, ser reconocido por ello en una ciudad como París, delante de algunos de los cocineros más legendarios y potentes de la historia de la gastronomía en el mundo, es una locura, una maravilla y un puto sueño. Pero esto no acaba aquí, estamos a puro fuego en XO y lo mejor está por llegar." La Liste , dirigida por Hélène Pietrini, se elabora con la recopilación de guías y millones de opiniones por Internet, con el fin de ofrecer la mejor selección de restaurantes del mundo a cargo de críticos especializados. Estos premios reconocen a profesionales o proyectos que han destacado por todo el planeta por aportar nuevas ideas a la gastronomía . El reconocimiento a Dabiz Muñoz por su proyecto GoXo durante la pandemia recae por ser capaz de reinventar la cocina de DiverXO y StreetXo y lograr que su esencia viaje con la máxima calidad hasta los hogares de Madrid y Barcelona. Además, ha llevado su concepto de comida casual a UniverXO, un food truck ubicado frente a El Corte Inglés de Castellana en Madrid. Esta semana, el chef también aparece en la portada de la revista Forbes , que le distingue como uno de los 100 españoles más creativos en el mundo de los negocios .