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Cottage pie, el pastel de carne tradicional de Liverpool (que amará Blanca Paloma)

Esta receta tradicional británica lo tiene todo para triunfar. Un pastel de patata y ternera sencillo de preparar, riquísimo, jugoso y económico, ¿lo habrá probado ya nuestra representante en Eurovisión, Blanca Paloma?

Paula Ferrer
Paula Ferrer

Redactora especializada en gastronomía

Pastel de carne
Istock

La final de Eurovisión 2023 tendrá lugar esta noche de sábado 13 de mayo en Liverpool, pero Blanca Paloma ya ha dejado hipnotizada a Europa en la semifinal del concurso y ¡no podemos tener más ganas de verla!

Esta ciudad británica, donde se celebra el concurso, tiene enamorados a todos los concursantes por su gastronomía tradicional, donde abundan las recetas "de la abuela" como los estofados de ternera y los guisos de cordero. Para prepararnos para la gran final de Eurovisión, en Cocina Fácil hemos optado por cocinar el típico Cottage Pie.

Este pastel de carne y patata, es un segundo plato perfecto para toda la familia que, además, a los niños les encantará. También es una buenísima opción para aprovechar las sobras de carne de otros platos que tengamos en la nevera. Si quieres aprender a hacer esta receta, ¡sigue leyendo!

Cottage Pie
Para 4 personas
Ingredientes
  • 500 gamos de carne picada de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa Worcesthershire
  • 1tomate pequeño pelado
  • 1 puñado de hojitas de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 250 mililitros de vino tinto
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 700 gramos de patatas
  • 70 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de leche
  • Parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
Paso a paso

  1. Prepara las verduras

    Limpia las patatas y hiérvelas en una olla con agua y sal. Cuando estén hechas escúrrelas, pélalas cuando se enfríen y reserva. Pica la cebolla, la zanahoria y los ajos y reserva también.

  2. Saltea en la sartén

    Saltea ligeramente la cebolla en una sartén con aceite, y añade la zanahoria y el ajo. Rehógalo todo y agrega la carne, dejando que se haga todo bien.

  3. Haz la salsa

    Añade el tomate, la salsa Worcesthershire y las hierbas, y déjalo unos minutos. A continuación añade el caldo y el vino, pon el fuego alto y cuece hasta que se evapore el líquido y quede una salsa espesa. Salpimenta y reserva.

  4. Prepara el puré de patata

    En un recipiente aplastamos las patatas con un tenedor. Pon en un cazo leche y mantequilla, y cuando la mezcla esté integrada, añade la patata y mezcla para que quede un puré fino. Si queda muy espeso puedes añadirle más leche. Salpimenta y pon el queso rallado al gusto.

  5. Monta las capas

    Cuando la carne esté fría, repártela por la base de una fuente apta para horno y ponle una capa de puré de patata por encima.

  6. Hornea el pastel

    Hornea durante 20 minutos a 200ºC, o hasta que veas que la superficie queda doradita. ¡Sirve en caliente!

Consejos para hacer un Cottage Pie como los ingleses:

  • Puedes añadir nata al puré, en lugar de la leche, para darle una textura más cremosa.
  • Añade un poco de tu queso favorito a la hora de gratinar el puré, parmesano, cheddar, cabra...

¿Con qué puedo acompañar un Cottage Pie?

Si quieres que tu menú inglés sea todo un éxito, debes acompañar esta exquisita receta británica con un primer plato que esté a la altura. ¡Te dejamos aquí dos sugerencias. ¡Fáciles y buenísimas!