¿Tienes un bote de patatas cocidas en la despensa y no sabes qué hacer con él? Estás a punto de descubrir un truco que puede cambiar tus cenas para siempre. El nutricionista y creador del movimiento realfooding, Carlos Ríos, ha compartido una receta en Instagram que transforma este producto en una guarnición crujiente, sabrosa y sorprendentemente saludable. Y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos y sin complicaciones.
Si te gustan las guarniciones fáciles y resultonas como la cebolla caramelizada, los champiñones al jerez o los palitos de calabacín gratinados, esta propuesta se va a convertir en tu nueva favorita. Porque, además de aprovechar un alimento ya cocido, te permite llevar a otro nivel su sabor y textura con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo!
Mucha gente no suele comprar patatas cocidas... hasta que prueba esta receta. Y tiene sentido ya que muchos las ven como un producto soso, poco versátil o reservado para ensaladillas. Pero esta idea rompe todos los prejuicios y demuestra que, con un buen aliño y una cocción en la freidora de aire, el resultado puede ser espectacular.
Te dejamos a continuación el paso a paso y los ingredientes exactos para que tú también puedas disfrutar de esta guarnición exprés que eleva tus platos en tiempo récord.
Patatas cocidas
Para 4 personas
Ingredientes
- 1 bote de patatas cocidas
- Hierbas provenzales al gusto
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Sazonador de pollo
- AOVE
- Sal
Paso a paso
Prepara las patatas
Abre el bote de patatas cocidas y escurre completamente el líquido en el que vienen conservadas. Una vez escurridas, colócalas en un bol amplio donde puedas mezclarlas cómodamente con los condimentos.
Añade las especias
Agrega las hierbas provenzales, la cebolla y el ajo en polvo, el sazonador de pollo, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezcla todo cuidadosamente para que las patatas queden bien impregnadas de sabor por todos lados. Este paso es el que da gusto a las patatas pero también aporta beneficios antioxidantes y ayuda a reducir la formación de acrilamida durante la cocción.
Cocina en la freidora de aire
Coloca papel vegetal en la base de la airfryer para evitar que se peguen y vierte las patatas condimentadas encima, en una sola capa. Cocina durante 20 minutos a 180ºC. A mitad de cocción puedes removerlas ligeramente para que se doren por todos los lados.
Una guarnición que te resuelve más de una cena
Este tipo de recetas te hacen ver con otros ojos ingredientes que tenías completamente olvidados o infravalorados. Las patatas cocidas de bote pueden parecer un recurso de emergencia, pero con esta preparación pasan a ser protagonistas. Y lo mejor es que no necesitas ni horno, ni freír, ni pasar tiempo pelando o cociendo.
Además, al combinar las especias adecuadas y cocinarlas en la air fryer, se consigue una textura que recuerda a las clásicas patatas asadas, pero en menos tiempo y con menos grasa. Perfectas para acompañar cualquier carne o pescado, o incluso para comer solas con una salsa casera de yogur o mostaza.
Otra ventaja es que puedes adaptar el aliño a tu gusto y personalizar por completo la receta. ¿No tienes sazonador de pollo? Prueba con pimentón, curry o un toque de comino. ¿Prefieres un punto más picante? Añade unas escamas de chile o pimienta negra recién molida. Las posibilidades son infinitas.
¿Te animas a probarlas esta noche?
Recetas como esta demuestran que comer saludable no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Solo necesitas un poco de creatividad y algunos trucos como los que comparte Carlos Ríos para transformar ingredientes sencillos en platos con sabor y personalidad. Si te has cansado de las guarniciones de siempre, esta puede ser tu nueva favorita.