Name: Berenjenas rellenas
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas pequeñas; 250 gramos de carne picada de ternera; 1 cebollas; ½ vaso de leche; harina; 80 gramos de queso rallado; aceite; sal; pimienta

Actualizado a 28 de enero de 2021, 03:28

Cómo hacer Berenjenas rellenas

1. Asa las berenjenas

Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas. Córtalas por la mitad y haz incisiones en la pulpa. Échales un chorro de aceite y asa 20 minutos. Retira.

2. Prepara el sofrito

Pica la cebolla y sofríela. Cuando se dore, echa la carne y fríe 5 minutos. Agrega al sofrito la pulpa de las berenjenas y mezcla bien. Salpimienta y retira.

3. Rellena y gratina

Con dos cucharadas de aceite rehoga la harina 2 minutos. Echa la leche removiendo y cuece 5 minutos. Agrega el sofrito. Rellena las berenjenas, espolvorea el queso y gratina 5 minutos a 220°C.

El truco:

Al hacer las incisiones en la carne de la berenjena, procura no rasgar la piel.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

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Ingredientes para Berenjenas rellenas

Cómo hacer Berenjenas rellenas

1. Asa las berenjenas

2. Prepara el sofrito

3. Rellena y gratina