CARNES Abanico de solomillo y patata Si además de cocinar un plato riquísimo, lo completas con una presentación original, sin duda gana mucho. Como este solomillo de cerdo en abanico, con relleno de beicon y queso, y patatas también cortadas de la misma forma. Personas: 4 Tiempo: 80 min Ingredientes 2 solomillos de cerdo 6 lonchas beicon 6 lonchas queso havarti 4 patatas 1 manzana 1 cebolla 50 g frutos secos variados orégano 100 ml vino blanco 200 ml caldo de verduras aceite sal pimienta Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Técnica mixta Tipo Plato: Segundos platos y platos principales Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 3 (19 votos) Relacionadas: Solomillo de cerdo Solomillo Cebolla Fáciles Elaboración: Paso 1 Lava las patatas, córtalas en rodajas finas sin llegar a la base, riégalas bien con aceite y condiméntalas con orégano, sal y pimienta. Hornéalas 30-40 min a 200º. Paso 2 Lava, descorazona y corta en gajos la manzana. Pela y corta en juliana la cebolla. En una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite, confita las cebollas a fuego suave 15 min; agrega la manzana y cocina otros 10 min; incorpora los frutos secos, remueve y retira. Paso 3 Limpia los solomillos y ábrelos en forma de libro; salpimiéntalos y reparte en ellos el beicon y el queso; enróllalos y sujétalos con hilo de cocina. Márcalos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, 2 min por cada lado. Vierte el vino y deja que se evapore; agrega el caldo y cuece 15 min a fuego suave. Déjalos reposar, elimina el hilo y córtalos en lonchas sin llegar a la base. Sírvelos con la guarnición de patatas y manzana.