Tostas de aguacate y bacalao Los montaditos siempre apetecen. Estas delicadas tostas son de aguacate y bacalao, con rabanitos, tomates cherry y cebollino. TOSTAS DE AGUACATE Y BACALAO.00453650.jpg Amanda Laporte Cocinera 8 personas 15 min 165 Cal 4 (18 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Tomate cherry Aguacate Aperitivos y canapés Fáciles Ingredientes paraTostas de aguacate y bacalao 1 barra de Pan integral 6 lonchas de Bacalao Ahumado 2 Aguacates 4 Rábanos pequeños ½ Limón 200 gramos de Tomates Cereza Cebollino Para el aderezo 2 cucharadas de Aceite De Oliva 1 Lima Pimienta Sal gotas de Vinagre Balsámico reducido Cómo hacer tostas de aguacate y bacalao Paso 1 Exprimir el limón y filtrar el zumo obtenido. Partir los aguacates por la mitad, retirarles el hueso y pelarlos. Cortar la pulpa en láminas finas y regarlas con el zumo para que no se oscurezcan. Paso 2 Partir las lonchas de bacalao por la mitad. Limpiar los rabanitos y los tomates; lavar ambos y secarlos con papel absorbente de cocina. Cortar los primeros en rodajas finas y algo más gruesas los últimos. Paso 3 Precalentar el horno a 180o. Cortar la lima por la mitad y exprimirla. Mezclar 2 cucharadas de zumo con el aceite, una pizca de sal y otra de pimienta, y batir con varillas hasta que se obtenga una salsa emulsionada. Paso 4 Cortar el pan en rebanadas, disponerlas en la placa y hornearlas unos minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente. Si se prefiere, también pueden tostarse en la tostadora. Paso 5 Lavar los tallos de cebollino, secarlos y cortarlos por la mitad. Disponer las tostas en una fuente, o repartirlas en los platos, y cubrirlas con las láminas de aguacate. Incorporar las lonchas de bacalao y distribuir por encima las rodajas de rábano y de tomate. Paso 6 Regar con un hilo de la salsa de lima preparada y agregar la reducción de vinagre balsámico. Decorar con el cebollino y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla