Tortilla de espárragos y pimientos al horno Prueba esta deliciosa tortilla de espárragos trigueros, pimientos rojos, setas, tomate y parmesano. No es una tortilla al uso, porque se hornea con levadura de cerveza, hierbas aromáticas y leche de soja. TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PIMIENTOS AL HORNO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 40 min 187 Cal 5 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Huevo Espárragos verdes Espárragos Horno Pimientos Ingredientes paraTortilla de espárragos y pimientos al horno 80 mililitros de Leche De Soja 1 manojo de Espárragos Verdes 6 Huevos 1 Pimiento Rojo 200 gramos de Setas de temporada 120 gramos de Tomate Frito casero Queso Parmesano rallado ½ cucharaditas de Cúrcuma ½ cucharaditas de Comino molido 1 cucharadita de Orégano Pimienta Sal 1 cucharada de Levadura De Cerveza Aceite De Oliva Cómo hacer tortilla de espárragos y pimientos al horno 1. Escalda los espárragos Lava los espárragos y trocéalos. Escáldalos en agua salada 2 minutos. Refréscalos en agua helada y escúrrelos. 2. Sofríe las setas y el pimiento Limpia y lava las setas y el pimiento. Corta en tiras las primeras y pica el pimiento. Sofríelos en un hilo de aceite 4 o 5 minutos. 3. Bate los huevos Bate los huevos con la leche, el tomate, las especias, la levadura de cerveza, sal y pimienta. 4. Hornea con queso Vierte en un molde engrasado con aceite con las setas y los pimientos. Reparte los espárragos por encima y espolvorea con queso. Cuece 25 minutos en el horno precalentado a 180º. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla