Timbal de menestra de verduras con jamón TIMBAL DE MENESTRA DE VERDURAS CON JAMÓN.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 60 min 186 Cal Sé el primero en votar Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa viernes 16 de noviembre de 2018 Relacionadas: Alcachofas Light Judías Menestra de verduras Fáciles Ingredientes paraTimbal de menestra de verduras con jamón 150 gramos de judía verde redondas 2 zanahoria 2 alcachofa 1 limón el zumo 150 gramos de coliflor 2 lonchas de jamón serrano 2 hojas de laurel 35 mililitros de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre de jerez pimienta rosa sal Cómo hacer timbal de menestra de verduras con jamón Paso 1 Limpia las alcachofas, córtalas en gajos y riégalas con el limón. Despunta las judías y raspa las zanahorias; lávalas y córtalas pequeñas. Cuece las tres juntas, en agua salada con el laurel, 10 minutos y escúrrelas. Paso 2 Lava la coliflor y sepárala en ramitos pequeños. Cuécela en agua salada 8 o 10 minutos. Paso 3 Precalienta el horno a 180o. Corta el jamón en triángulos de 4 cm de lado. Disponlo en una fuente forrada con papel sulfurizado y hornéalo 5 minutos. Paso 4 Reparte las verduras en los platos, moldeándolas con un aro de pastelería cuadrado. Mezcla el aceite con vinagre y sal. Vierte la vinagreta sobre las verduras, espolvorea con la pimienta y decora con el jamón. Desmolda y sirve. El truco Al moldear las verduras ponlas por capas, sin mezclarlas y jugando con los colores. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla