Terrina de paté de campaña Si pruebas esta terrina de paté de campaña no querrás volver a probarla de conserva. Hay que dejar la noche de antes la carne con brandy y especias para que tome más sabor. ¡Te encantará el resultado! TERRINA DE PATÉ DE CAMPAÑA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 12 personas 130 min 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● viernes 06 de diciembre de 2019 Relacionadas: Leche Ingredientes paraTerrina de paté de campaña 500 gramos de Carne De Cerdo picada 250 gramos de Tocino picado 250 gramos de Hígado De Cerdo picado 5 cucharadas de Brandy ¼ cucharaditas de Nuez Moscada rallada ½ cucharaditas de Pimienta Negra molida 2 cucharadas de Hierbas Provenzales 2 Dientes De Ajo 1 Huevo 70 gramos de Pan Rallado 2 cucharadas de Leche 2 cucharaditas de Sal 2 cucharadas de Pimienta en grano Cómo hacer terrina de paté de campaña Paso 1 Coloca la carne, el hígado y el tocino en un bol, agrega las especias, el brandy, las hierbas y el ajo picado; salpimienta y remueve. Tapa con film transparente y deja reposar en la nevera durante toda la noche. Paso 2 Al día siguiente, pon el pan rallado en un bol, agrega la leche y deja que se empape durante 10 minutos. Incorpora el huevo batido y tritura. Añade esta preparación a la mezcla de carnes y remueve bien; rectifica de sal y pimienta si es necesario. Paso 3 Forra con film transparente el interior de un molde o de una terrina refractaria, dejando que sobresalga por los lados, vierte la preparación y presiona para que no queden espacios vacíos. Alisa la superficie con el dorso de una cuchara. Paso 4 Precalienta el horno a 170° e introduce una fuente refractaria en la que quepa la terrina. Coloca la terrina en el centro de la fuente y vierte agua templada hasta unos 2/3 de altura de la terrina. Cuece durante 1 hora y 30 minutos. Retira y deja enfriar con un peso encima. Luego, deja reposar 24 horas en la nevera antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla