El sabor frutal y a la vez floral de la frambuesa junto con sus notas lácteas inherentes hacen que combine armoniosamente con cualquier producto derivado de la leche, especialmente con la nata y el queso fresco . Fácil de elaborar, sencilla y de pocos ingredientes, la receta que te proponemos hoy aprovecha la buena sintonía que existe entre estos tres ingredientes. Para ello, preparamos una base compacta de galletas trituradas, chocolate y mantequilla; la rellenamos de un cremoso relleno de nata, huevo, queso, azúcar y frambuesas y, finalmente, la cubrimos con una capa de crema de yemas de huevo y almíbar. El resultado es espectacular . ¿Quieres explorar más la combinación frambuesa-lácteos? Échale un vistazo al bizcocho de yogur y frambuesas , tarta de chocolate blanco y frambuesas , crumble de frambuesas y el plumcake de frambuesas son excelentes ejemplos de la armonía que hay entre esta fruta del bosque y los ingredientes lácteos. Variantes de la tarta de nata y queso fresco con frambuesas, yema y chocolate: Especia la tarta y añade unas pizcas de canela molida y vainilla en polvo al relleno. Intensifica la presencia del chocolate y agrega cacao en polvo al relleno. Para darle un toque crujiente, esparce almendras o avellanas picadas encima de la crema de yemas. Como toque decorativo final, coloca unas hojas de menta encima de la tarta justo antes de servirla.