Tarta de crema de limón merengada Nuestra tarta de crema de limón merengada tiene una presentación espectacular. Y el sabor, no lo es menos. Todo es casero: la masa brisa, la crema de limón y el merengue. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 8 personas 75 min 4 (29 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 08 de septiembre de 2020 Relacionadas: Horno Tartas Limón Almendras Postres fáciles Ingredientes paraTarta de crema de limón merengada para la pasta brisa 150 gramos de Harina 80 gramos de Mantequilla 1 Huevo 40 gramos de Azúcar Glas 30 gramos de Almendras molidas 1 pizca de Sal para la crema de limón 4 Huevos 50 gramos de Azúcar Glas ½ vasos de Zumo De Limón 80 gramos de Mantequilla 1 cucharada de Piel De Limón para el merengue 3 Claras De Huevo 50 gramos de Azúcar 50 gramos de Azúcar Glas para la decoración 1 cucharada de Azúcar Glas Cómo hacer tarta de crema de limón merengada Paso 1 Pasta brisa: formar un volcán con la harina, disponer en el centro los demás ingredientes y trabajar hasta obtener un pasta homogénea. Formar una bola y dejarla reposar tapada en el frigorífico durante 1 hora. Paso 2 Crema de limón: cascar los huevos en un bol y batirlos con las varillas. En un cazo de fondo grueso mezclar el azúcar con la mantequilla a fuego muy suave. Incorporar poco a poco los huevos batidos y remover. Añadir el zumo de limón, batir bien y cocer hasta lograr una crema ligera. Paso 3 Extender la pasta brisa en una lámina fina, forrar un molde de fondo móvil y pinchar el fondo con un tenedor. Cocer la pasta en el horno, precalentado a 180°C, unos 15 minutos. Dejarla enfriar, rellenarla con la crema de limón y cocerla unos 20 minutos más. Paso 4 Para el merengue: batir las claras en un bol, añadir poco a poco los dos tipos de azúcar y batir hasta que el merengue esté bien fuerte. Extender el merengue sobre la crema haciendo puntos con ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa. Espolvorear con la cucharada de azúcar glas y entrar la tarta nuevamente en el horno, precalentado a 250°C, con el grill encendido, unos 3-4 minutos para que se dore la superficie. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla