Tarta de almendra con cobertura de chocolate Apúntate la receta de esta tarta de galletas con relleno de crema de almendras, porque repetirás... Además, lleva por encima una cobertura de chocolate. TARTA DE ALMENDRA CON COBERTURA DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 10 personas 40 min 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 02 de febrero de 2021 Relacionadas: Tartas Leche Tarta de chocolate Almendras Postres fáciles Ingredientes paraTarta de almendra con cobertura de chocolate 300 gramos de Galletas rectangulares Para la crema 500 mililitros de Leche 1 ramita de Canela 1 trozo de Piel De Limón 2 Huevos 2 Yemas De Huevo 125 gramos de Azúcar 30 gramos de Harina De Maíz 150 gramos de Almendras molidas Para la cobertura 100 gramos de Chocolate Blanco fondant 100 gramos de Mantequilla 50 gramos de Azúcar Glas Para decorar Bolitas De Chocolate Cómo hacer tarta de almendra con cobertura de chocolate Paso 1 Preparar la crema de almendra. Colocar en un cazo la leche, la canela y la piel de limón lavada, y llevar a ebullición. Dejar templar. Paso 2 Cascar los huevos en un cuenco, añadir las yemas, el azúcar, la maicena y la almendra molida, y batir hasta obtener una crema fina. Colar la leche y añadirla en un hilo, sin dejar de batir hasta integrarla. Paso 3 Pasar la mezcla anterior al cazo y cocer, a fuego muy suave y removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar templar 2 minutos. Paso 4 Cubrir con film transparente, de modo que esté en contacto directo con la crema, para evitar que se forme una película en la superficie. Cuando se enfríe, reservarla en la nevera. Paso 5 Forrar la base de un molde desmontable rectangular o cuadrado con papel sulfurizado. Poner una primera capa de galletas en el fondo, cubriéndolo totalmente. Extender sobre ellas una capa gruesa de crema. Paso 6 Disponer encima una segunda capa de galletas y cubrirla con otra de crema. Repetir la operación hasta formar cuatro pisos de cada. Dejar la tarta en la nevera. Paso 7 Fundir el chocolate al baño María. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glas en un cuenco. Agregar el chocolate y remover. Paso 8 Desmoldar la tarta y bañarla con la crema anterior; debe cubrir la superficie y caer un poco por los lados. Decorar con las bolitas de chocolate y servirla bien fría. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla