POSTRES Y DULCES

Spitzbuben: las galletas navideñas suizas

¡Cuánto apetece preparar unas galletitas en las largas tardes de invierno! Prueba las famosas "spitzbuben", con corazón de mermelada, que se preparan en Suiza y Alemania por Navidad.

Personas: 20 Tiempo: 60 min

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Ingredientes para Spitzbuben: las galletas navideñas suizas

  • 150 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g azúcar glas
  • 225 g harina
  • 1 claras de huevo
  • 1 cdta azúcar avainillado
  • pizca sal
  • Para decorar
  • 40 g mermelada de fresa
  • 40 g mermelada de melocotón
  • azúcar glas

Temporada: Todo el año , Navidad

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Spitzbuben: las galletas navideñas suizas

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Paso 1

Mezcla los ingredientes (excepto los de decoración) hasta obtener una masa homogénea. Haz una bola, fórrala con film y déjala en la nevera ½ hora. Mientras, precalienta el horno a 175°.

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Paso 2

Estira la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de 2-3 mm y corta la mitad con un cortador redondo y la otra mitad, con uno en forma de corazón.

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Paso 3

Corta un agujero en el centro de la mitad de las galletas. Colócalas todas en una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornéalas unos 12-14 minutos.

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Paso 4

Deja enfriar 2 minutos y espolvorea las galletas con agujero con azúcar glas. Coloca en el resto un poquito de mermelada, cubre con las galletas con agujero y deja enfriar del todo.

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