Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Sopa hortelana con garbanzos

Esta sopita hortelana lleva de todo: patatas, repollo, nabo, garbanzos, tomate seco, pollo, corazones de alcachofa y el toque especial de la cúrcuma. ¡Pruébala!

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

SOPA HORTELANA CON GARBANZOS.
SOPA HORTELANA CON GARBANZOS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
35 min
280 Cal

4

(3 votos)

Temporada:

Invierno

●

Técnica:

Rehogado

●

Hervido

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Tomates secos Puerros Garbanzos Fáciles

Ingredientes paraSopa hortelana con garbanzos

  • ¼ Col Rizada
  • 1 Puerro
  • 200 gramos de Garbanzos cocidos
  • 3 Tomates Secos
  • 3 Alcachofas corazones
  • 1 Pechuga De Pollo
  • 1 Nabo
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Paso 1

Limpia el puerro y pícalo finamente. Pela el nabo y córtalo en daditos. Corta los corazones de alcachofa en gajos. Lava la col y córtala en tiras finas. Lava, seca y corta la pechuga de pollo en tiras finas. Pon a remojo en agua los tomates 1 hora y pícalos.
 

Paso 2

Rehoga el puerro 5 minutos en una cazuela de fondo grueso con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade la col, las tiras de pechuga de pollo, las alcachofas, el nabo y los tomates y cuece 2 minutos más.
 

Paso 3

Agrega los garbanzos y la cúrcuma, salpimienta y cubre con agua. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 25 minutos. Sirve la sopa espolvoreada con abundante perejil lavado y picado.

Paso 4

EL TRUCO: La cúrcuma es un ingrediente muy sano pero tiene un fuerte aroma. Úsala con moderación.

El truco

La cúrcuma es un ingrediente muy sano pero tiene un fuerte aroma. Úsala con moderación

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla