Sopa de caracolas con pelotitas Si quieres un plato único apetitoso, prepara esta sopa de caracolas con minialbondiguillas o pelotitas. También lleva parmesano para acompañar, huevo, nuez moscada y caldo de pollo. Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 SOPA DE CARACOLAS CON PELOTITAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 35 min 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Cerdo Fáciles Ingredientes paraSopa de caracolas con pelotitas 1,2 litros de caldo de pollo 150 gramos de galets de pasta 2 huevo 150 gramos de carne de ternera picada 150 gramos de carne de cerdo picada 100 gramos de miga de pan 120 gramos de queso parmesano 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de harina sal nuez moscada pimienta Paso 1 Coloca la miga de pan en un bol y empápala con un poco de caldo. Cuando esté blanda, escúrrela con las manos y ponla en otro bol. Añade los huevos batidos, las carnes picadas, 40 g de parmesano, el perejil, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Paso 2 Trabaja todos los ingredientes con un tenedor hasta que obtengas una masa homogénea y forma bolitas del tamaño de una cereza con las manos enharinadas. Paso 3 Introduce el caldo en una olla y, cuando empiece a hervir, agrega las caracolas de pasta y las albondiguillas. Deja hervir durante 15 minutos a partir de que arranque de nuevo la ebullición. Paso 4 Sirve la sopa bien caliente con el queso parmesano restante aparte para acompañar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla