Solomillo caramelizado con sésamo y patatas El solomillo de cerdo queda más suave si lo dejas macerar, como este, con ajo, salsa de soja, vino y azúcar. Después, saltéalo con sésamo. El acompañamiento es de patatas con hierbas aromáticas. SOLOMILLO CARAMELIZADO CON PATATAS A LAS HIERBAS.Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER Óscar Sanz Cocinero 4 personas 40 min 310 Cal 4 (18 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 22 de octubre de 2020 Relacionadas: Patatas Solomillo Fáciles Solomillo de cerdo Ingredientes paraSolomillo caramelizado con sésamo y patatas 800 gramos de Solomillos De Cerdo Mantequilla 60 gramos de Semillas De Sésamo 25 gramos de Azúcar Moreno 4 cucharadas de Salsa De Soja 2 Dientes De Ajo 1 copa de Vino Blanco 500 gramos de Patatas pequeñas Romero Tomillo Orégano Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer solomillo caramelizado con sésamo y patatas Paso 1 Parte los solomillos en rodajas y salpimiéntalos. Pela los ajos y pícalos. Mézclalos con la salsa de soja, el vino y el azúcar. Vierte esta salsa sobre la carne, tapa y déjala macerar en la nevera unas 4 horas. Paso 2 Lava las patatas y cuécelas en agua con sal 25 minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar y pélalas. Lava las hierbas y pícalas. Mézclalas con una nuez de mantequilla ablandada y una pizca de sal. Luego, saltea las patatas con esta preparación. Paso 3 Escurre la carne, reserva el líquido, y rebózala en el sésamo. Sofríela 4 minutos con poco aceite. Retírala y vierte el líquido reservado. Cuécelo hasta que se reduzca un poco. Sirve la carne con patatas y salsa. El truco Aromatiza más mantequilla y úsala para untar unas tostadas o para la salsa de un pescado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla