Sepietas con tomates cherry y pesto

¿Te apetece elaborar un plato exquisito en un abrir y cerrar de ojos? Pues fíjate en estas sepietas con tomates cherry. Se acompañan con un pesto clásico.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

sepietas_con_tomates
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
30 min
393 Cal

3

(21 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin huevo
Sin gluten

De menor tamaño que las sepias y mucho más tiernas, las sepietas son una auténtica delicia para el paladar. En el momento de prepararlas, ten presente que no necesitan mucha cocción. Una vez limpias, retira el exceso de humedad con papel de cocina y saltéalas en una plancha bien caliente un par de minutos. Luego, agrega los tomatitos y el pesto y continua la cocción 2 minutos más. Así quedarán perfectas.

Y si quieres descubrir cómo realizar el pesto, no te pierdas nuestro vídeo.

Ingredientes paraSepietas con tomates cherry y pesto

  • 800 gramos de Sepietas
  • 200 gramos de Tomates Cherry
  • 100 mililitros de Aceite De Oliva
  • 1 manojo de Albahaca
  • 20 gramos de Piñones
  • 1 Diente De Ajo
  • Sal
  • Pimienta

1. Pela los tomatitos

Escalda los tomatitos en agua hirviendo 5 segundos, déjalos enfriar en un recipiente con agua helada y pélalos. Limpia las sepietas. Separa las hojas de albahaca de los tallos y lávalas.

2. Elabora el pesto

Dispón el ajo, el aceite de oliva, los piñones, las hojas de albahaca y una pizca de sal en el vaso de la batidora. Tritura hasta conseguir una salsa pesto.

3. Cocina las sepietas

Saltea las sepietas en una plancha bien caliente durante 2 minutos. Añade los tomatitos y el pesto, salpimienta y saltea 2 minutos más. Sirve enseguida.

El truco

Para que el pesto quede verde intenso, escalda las hojas de albahaca y, luego, déjalas enfriar en agua helada.

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