Rocas de chocolate con arroz inflado, avellanas y nueces

Un bocado crujiente perfecto para servir con el café... ¡aunque el chocolate apetece a todas horas! Con todos los beneficios saludables de los frutos secos

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

ROCAS CON AVELLANAS, MÚSICOS CON FRUTA Y TEJAS AL CHOCOLATE.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
50 personas
30 min

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

El chocolate tiene ese poder mágico de alegrarnos el día con solo un mordisco. Y si a eso le sumamos el crujiente del arroz inflado y el toque irresistible de los frutos secos, el resultado es simplemente espectacular. Estamos ante una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y su sabor. No necesitas ser un experto en repostería ni tampoco ingredientes difíciles de encontrar. En menos de 30 minutos, tendrás el bocado dulce perfecto para darte un capricho o, porque no, regalar a alguien especial.

Si la receta ya de por si es espectacular, te adelanto que eso no es todo, estas delicias dulces todavía guardan otro secreto: puedes prepararlas con antelación sin que pierdan ni textura ni sabor. De hecho, hacerlas el día antes es una gran idea, ya que así el chocolate se asienta bien y los sabores se integran mejor. Para conservarlas en perfecto estado, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si hace mucho calor, puedes refrigerarlas, pero recuerda sacarlas unos minutos antes de servirlas para que el chocolate recupere su textura ideal. ¡Así siempre estarán crujientes y deliciosas!

Si te gusta el chocolate en todas sus formas y buscas una receta rápida, deliciosa y sin complicaciones, estas rocas son la opción perfecta. Además, puedes amoldarlas a tus gustos sin ningún problema. ¿Quieres una versión más festiva? Prueba a añadirle avellanas y pasas. ¿Te gustaría darle un extra de cremosidad? Utiliza una suculenta mezcla de tres chocolates y ya lo tienes. ¿Buscas sorprender? Añade maíz, te aseguro que dejarás a tus comensales con la boca abierta. Elijas la opción que elijas triunfarás porque estos bocados son deliciosos.

Ingredientes paraRocas de chocolate con arroz inflado, avellanas y nueces

  • 250 gramos de chocolate negro fondant
  • 100 gramos de arroz inflado de chocolate
  • 40 gramos de avellanas troceadas
  • 40 gramos de nueces troceadas

1. Funde el chocolate

Trocea el chocolate y fúndelo en una cazuelita al baño maría, dentro de otro recipiente más grande con un fondo de agua, sin dejar de remover. Retira el chocolate del fuego.

2. Añade los frutos secos y el arroz inflado

Mientras el chocolate se enfría un poco, trocea groseramente las avellanas y las nueces. Añádelas al chocolate junto con el arroz inflado y mezcla bien para que todos los ingredientes queden perfectamente cubiertos.

3. Da forma a las rocas

Forma pequeños montoncitos, "roquitas" de chocolate sobre una hoja de papel de horno, con ayuda de una cucharilla.

4. Deja enfriar y sirve

Deja enfriar las rocas unos minutos en el frigorífico para que cojan cuerpo y sírvelas. Si no las vas a servir enseguida, guárdalas en un recipiente hermético para evitar que se humedezcan.

El truco

Si quieres un acabado más profesional, tempera el chocolate antes de mezclarlo con los ingredientes. le dará un brillo espectacular. ¡Tus rocas quedarán perfectas!

Consejos y variaciones

  • Elige tu chocolate favorito: Puedes usar chocolate negro, con leche o incluso blanco, según tu preferencia.
  • Añade un toque especial: Una pizca de canela, ralladura de naranja o un poco de sal en escamas elevarán el sabor.
  • Más frutos secos, más sabor: Prueba a añadir almendras, pistachos o cacahuetes para variar la receta.
  • Versión sin azúcar: Usa chocolate sin azúcar y frutos secos al natural para una opción más saludable.
  • Regalo casero: Coloca las rocas en bolsitas de celofán con un lazo bonito y tendrás un detalle dulce y original.

Estos bocaditos de chocolate son un capricho dulce para cualquier ocasión, son el ejemplo perfecto de que no hace falta complicarse la vida en la cocina para sacar un resultado de primera categoría. Tan solo tienes que dejar que la maravillosa combinación de texturas y el intenso sabor del chocolate jueguen de tu parte, te aseguro que esta se convertirá en una de esas recetas que querrás repetir una y otra vez.

Si buscas un bocado crujiente y delicioso, fácil de hacer y sin necesidad de horno, tienes que preparar estos dulces, te aseguro que esta receta es justo lo que andabas buscando. Pocos ingredientes, poco tiempo y un resultado excepcional. ¡Esta receta lo tiene todo!

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