Risotto de calabaza y granada Te encantará el sabor de este original risotto hecho con calabaza a daditos y granada, además del clásico parmesano, caldo de pollo y vino blanco. RISOTTO DE CALABAZA Y GRANADA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 35 min 196 Cal 4 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Risotto Cebolla Fáciles Ingredientes paraRisotto de calabaza y granada 4 tacitas de Arroz 1 Cebolla 1 Granada 400 gramos de Calabaza 1 litro de Caldo De Pollo ½ vasitos de Vino Blanco 70 gramos de Queso Parmesano 60 gramos de Mantequilla Cebollino picado Aceite Sal Pimienta Cómo hacer risotto de calabaza y granada Paso 1 Lleva el caldo a ebullición. Pela y pica la cebolla. Pela y corta la mitad de la calabaza en dados y hierve la otra mitad en agua salada 15 min; escurre y tritúrala. Rehoga la cebolla 4 min en una cazuela con 2 cdas. de aceite y 30 g de mantequilla. Agrega el puré de calabaza y sofríe 2 min. Paso 2 Añade el arroz, vierte el vino y evapóralo. Agrega 1 cazo de caldo, los dados de calabaza, salpimienta y cuece removiendo y añadiendo más caldo conforme se evapore. Al final agrega la mantequilla restante y 40 g del queso rallado. Remueve y sirve con el resto de queso en lascas, cebollino y granos de granada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla