Redondo de ternera con patatas Haz un redondo de ternera al horno, con un buen jugo, aderazado con vino tinto y caldo de carne, y acompañado con unas patatitas enteras de acompañamiento. REDONDO DE TENERA CON PATATAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: ● Dificultad: ● martes 19 de enero de 2021 Relacionadas: Horno Patatas Redondo de ternera Ingredientes paraRedondo de ternera con patatas 400 gramos de Redondo De Ternera Aceite De Oliva 2 decilitros de Vino Tinto 2 decilitros de Caldo De Carne 10 gramos de Mantequilla 600 gramos de Patatas pequeñas Sal Pimienta Cómo hacer redondo de ternera con patatas Paso 1 Retira la parte grasa del redondo, átalo con hilo de cocina y salpimiéntalo. Dóralo en un poco de aceite y ásalo, 25 minutos, en el horno precalentado a 200º. Déjalo reposar unos 20 minutos antes de servirlo. Paso 2 Vierte el vino en la fuente del redondo y ráspala para desprender los jugos de la carne. Deja reposar 10 minutos y retira la grasa de la superficie. Añade este jugo al caldo y cuece hasta que se reduzca a la mitad. Agrega sal y mantequilla y remueve. Paso 3 Pela las patatas y lávalas. Saltéalas en un poco de aceite hasta que estén doradas. Salpimiéntalas y hornéalas unos 40 minutos a 200º. Sírvelas con la carne y la salsita. El truco Si prefieres una salsa más suave, espésala con harina de maíz en vez de reducirla con caldo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla