Hay muchas recetas que demuestran que menos es más. Que para potenciar el sabor de los ingredientes a veces hace falta muy poco, un toque maestro. De eso las madres y abuelas saben mucho, y la receta de hoy es un buen ejemplo. Es una receta de pollo al horno, la receta de mi madre . Un plato fácil y muy básico, que da muy poco trabajo pero con un resultado insuperable: pollo al limón . Como verás en la elaboración, solo se utilizan 3 ingredientes (sal y aceite aparte), y es que no hacen falta más para conseguir el pollo más crujiente por fuera y jugoso por dentro . El toque maestro de mi madre para preparar este pollo al horno es, sin duda, el limón. Lo añade en zumo, sobre los octavos de pollo , y también agrega algunas rodajas de limón a la bandeja del horno. Otro punto clave es el sazonado del pollo. Solo sal y pimienta. Pruébalo en casa, estoy segura de que os gustará tanto como a mí. El tamaño de las piezas de pollo, que debe estar cortado a octavos , es clave para obtener un buen resultado. Ni muy grandes ni muy pequeños, los trozos de pollo absorben así el jugo de limón y no quedan resecos. ¿Puedes hacer la misma receeta con cuartos de pollo? Sí, pero al ser piezas más grandes no quedarán tan sabrosas . ¿Y con pechugas de pollo sin hueso? También, pero al cocinar el pollo con hueso ayudamos a que su textura sea más melosa. Otras recetas para fans del limón El limón es una fruta que combina bien con muchos ingredientes. Por supuesto, con aves, como demuestra nuestra receta de pollo al limón de hoy, pero también con pescados. En Cocina Fácil tenemos también infinidad de recetas saladas y dulces con limón. La mayoría son postres, en los que el limón es un ingrediente protagonista, pero también ensaladas, mariscos, carnes... ¡ No te los pierdas !