Raviolis fritos de cordero y cebolla caramelizada Los tiempos cambian. El cordero en piezas grandes da paso a elaboraciones más sofisticadas como estos raviolis de pasta wonton rellenos de carne de cordero y cebolla caramelizada. RAVIOLIS FRITOS DE CORDERO Y CEBOLLA CARAMELIZADA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 6 personas 60 min 5 (12 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 23 de diciembre de 2019 Relacionadas: Navidad Cebolla caramelizada Aperitivos y canapés Cordero Fáciles Ingredientes paraRaviolis fritos de cordero y cebolla caramelizada ½ paquetes de Pasta Wonton 350 gramos de Cuello De Cordero 2 Cebollas dulces ½ cucharaditas de Vinagre De Módena 250 mililitros de Caldo De Verduras 100 gramos de Mermelada De Frutos Rojos Pimienta Aceite De Oliva Sal Cómo hacer raviolis fritos de cordero y cebolla caramelizada Paso 1 Pela las cebollas y córtalas en juliana muy fina. Pon al fuego una sartén con un poco de aceite y caliéntalo. Incorpora la cebolla y póchala durante 7 minutos, hasta que esté transparente. Vierte el vinagre, sube la intensidad de la llama y cuece hasta que la cebolla se haya caramelizado. Paso 2 Precalienta el horno a 180º. Salpimenta la carne, envuélvela en papel sulfurizado y dobla los bordes para formar un paquete. Hornéala unos 45 minutos. Paso 3 Vierte el caldo en un cacito y caliéntalo. Añade la mermelada, mezcla y deja que se reduzca unos minutos a fuego fuerte; vigila para evitar que se queme. Paso 4 Abre el paquete de papel y retira la carne cuando esté templada. Desmenúzala, mézclala con la cebolla confitada y sazona al gusto. Corta la pasta woton en cuadrados de 3 x 3 cm. Paso 5 Reparte sobre la mitad de ellos la mezcla de cordero, humedece los bordes con agua y coloca encima los cuadrados de masa restantes. Sella los bordes de los raviolis con un tenedor y fríelos en abundante aceite caliente. Escúrrelos sobre papel de cocina y sírvelos con la salsa de frutas rojas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla