Ragú de conejo al vino blanco

Paso 1

Pela las cebollas y las zanahorias. Corta ambas en rodajas. Limpia los pimientos, lávalos y pártelos de la misma manera. Pela los ajos y córtalos en láminas. Salpimienta el conejo y saltéalo con las verduras en una sartén con aceite hasta que la carne esté doradita.

Paso 2

Agrega el vino, remueve y deja evaporar unos minutos. Dispón la mezcla de conejo y verduras en una bandeja de horno, con su jugo, y rectifica de sal. Hornéalo durante 30 minutos a 160o. Retira y sírvelo enseguida, decorado con una ramita de romero.